GASZTRONÓMIAI LUXUSKIRÁNDULÁSOK
Írta: Puncs.hu, Dátum: 2019-09-17 14:00:00, Rovat: Ajánló Címkék: életérzés, fűszer, gasztronómia, Italia Divina, luxuskirándulás, receptek, szarvasgomba
RECEPTEK A SZARVASGOMBA VILÁGÁBÓL
Casanova mártás
Casanova tudott valamit, állítólag minden légyott előtt szarvasgombát evett; a róla elnevezett mártás fő alkotóeleme is a szarvasgomba.
Hozzávalók:
2 db tojás, 2 dl majonéz, 3 cl tej, 30 g szarvasgomba, só, fehér bors, cukor, tárkony
Elkészítés:
A tojásokat keményre főzzük, sárgájukat különválasztjuk és egy villával áttörjük. A majonézzel és a tejjel felengedjük és összekeverjük. Sóval, cukorral és fehér borssal ízesítjük, egy teáskanálnyi finomra vágott tárkonylevelet adunk hozzá, és elkeverjük benne az apróra vágott szarvasgombát.
Sertés-vagy vesepecsenyéhez, borjúérméhez és szárnyas húsokhoz ajánljuk.
Tükörtojás vargányás fehér szarvasgombával vagy szarvasgombás sóval
Reggelire a tojás kellő energiával tölt fel. Elkészítése ezerféleképpen történhet, szinte csak a fantáziádra van bízva, hogy mivel turbózod fel.
Hozzávalók:
2 db tojás, 2 szelet sonka, só vagy vargányakrém fehér szarvasgombával
Elkészítés:
FONTOS: a szarvasgomba szószt csak tálalás után tegyük a tojásra! A szarvasgomba magas hő hatására elveszíti illatát és ízét.
A tojásokat keverés nélkül készre sütjük 3-4 perc alatt alacsony lángon. A tökéletes tükörtojás esetében a fehérje teljesen megsül, viszont a sárgája folyós marad.
Nyúlhúsos hamburger szarvasgombával
A nyúlhús nem csak a húsvéti időszakban kerülhet a terítékre. A legegészségesebb fehér húst érdemes az év más időszakaiban is fogyasztani, jó íze, élettani hatásai miatt. Az utóbbi időben a konyhakészre feldolgozott nyúlhúst már számos üzletláncban megvásárolhatjuk.
Hozzávalók:
50 dkg nyúlhús,1 tojás, kis fej hagyma, só, bors, szarvasgombásmustár, csalamádé bébiparadicsom, vöröskáposzta
Elkészítése:
A húsokat ledaráljuk majd fűszerezzük, és jól összekeverjük. Tálalás előtt egyforma részrekre osztjuk, lapos húspogácsát formázunk belőle és forró serpenyőben minimális olajban jól átsütjük. Körtként sült krumplit és házi csalamádét javaslunk mellé. Tálalásnál ízlés szerint tegyünk a hamburgerbe szeletelt szarvasgombát, szarvasgombás mustárt, uborkát, csalamádét, káposztát.
Amennyiben sikerült kedvet csinálni ahhoz, hogy akár magad készítsd el ezek közül a receptek közül az egyiket, vagy akár az összeset, nincs más tennivalód, mint hogy látogass el webshopunkba: italiadivina.hu és válogasd össze a hozzávalókat. Ne feledd a szarvasgomba értékét nem a mennyisége, hanem annak illata jellemzi legjobban, ezért mindenképpen figyelj az arányokra, és ne feledd: fűszerként használd, hogy beindítsa a vele elkészített étel ízeinek fúzióját.
Következő cikkünkben bemutatjuk, hogy hétköznapjainkban, és ünnepeink alkalmával melyik találkozónkhoz, vagy akár rendezvényeinken, milyen változatával nyűgözzük le vendégeinket, hogy feledhetetlen élményt nyújtsunk számukra.